年货|采购年货千万要避开这些食物

北京广播电视报社2020-08-05 15:34:37


肉馅


我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰,现在超市里为我们节省了很多的力气,直接提供已经剁好的--精肉馅。


我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的,其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘,还有猪毛等等,但是当他们混在一起后打碎后,我们在购买的时候根本法无法分辨。


抗生素牛肉

牛肉当然是肉类里我们最喜欢的,吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸,从美国2010年的农业部报告中我们了解到,牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药,这些药物如果残留在了牛的体内,未被完全分解,那么我们食用后就会进入人体,就会造成肾和神经系统的损伤。


盒装鲜猪肉

难道超市里的猪肉也有问题!或许是的,而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现,由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素,因此抗生素残留问题相当严重。


含有重金属的燕麦片

近些年在营养学家的提倡下,燕麦片这种食物成为人们心中的"养生圣品"。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处,反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜,所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了,但是经过调查,让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中,重金属汞的含量远远超标。


薯片、膨化食品

薯片等膨化食品的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片往往把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。而且薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。著名的"薯片燃烧"实验听说过吧,一片薯片含多少油大概就有概念了。


奶茶、速溶咖啡

这里要强调一点,奶茶无害、速溶咖啡无害,有害的是配料表里的植!脂!末!植脂末是氢化植物油中的一种,包括为人熟知的奶精、人造奶油、代可可脂,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物,含有一定的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,导致血栓、肥胖、冠心病等,而且还会降低记忆力和生育能力。


脱脂牛奶

牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D,人体对钙质的吸收就会受到影响。同时,牛奶中原本"香、浓"的口感也不翼而飞,这时候商家就会通过添加其他成分来保持牛奶的口感,这样一来反而不健康了。


粗粮饼干

超市里很多粗粮饼干、五谷饼干、杂粮饼干,主打粗粮健康的旗帜,价格往往比普通饼干高。但实际上,含量3%的粗粮食品就已经很"扎嗓子"了,而市面上高纤维含量6%甚至是10%的产品,为了做到粗而不糙、口感出众,其中添加大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油,所以,越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。


被污染的生菜

生菜是我们都喜欢的一种蔬菜,它拥有良好的口感和丰富的营养,而且它还是一种天然的抗氧化剂!这一切看起来非常美好,但是由于河水被污染,需要大量水来灌溉的生菜就成了"带病体",所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜,如果生菜出现其他颜色,那绝对是被污染了。


冷藏水果

也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样,但是它的抽检调查情况却很糟糕,原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏,其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用,很容易造成食物中毒。


冰冻鲜虾

你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了,只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败,就像是制作的标本,就算是放上一年,它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留,这让它彻底不干净了。


方便面

方便面对健康威胁比较大,这个不难解释。但这是指长期的,不是像喝农药一样急性中毒。单纯的来说,方便面最大的威胁在于其中的盐分,如果我们以方便面充饥,正常人需要大约400g面饼才能维持一天的能量(2500大卡),方便面的配方表可以看一下,这相当于20g食盐,大量的食盐会对肾脏造成负担。而且面饼是油炸的,通常是用工业棕榈油,这是品质最差的食用油,长期吃对肝脏不好。


罐头食品

罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品,毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在,因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉,但是我告诉你,如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病,甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。


腌制食品

腌制食品因为其耐保存和特殊风味而受人喜爱,但实际上,大部分营养物质,如蛋白质,维生素等会因腌制条件(温度、内外浓度梯度、酸性等)而受到损害。另外,其腌制所用的物质中的含有亚硝酸盐和高盐分,前者是致癌,后者是提高血压,为了健康还是远离他们吧。


烤火鸡

圣诞节的必备之物也不幸上榜了,根据研究人员介绍,它们进行抽样调查的时候都被震撼到了,因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样,病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。




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